leer etiquetas alimentos
ALIMENTACI脫N,H脕BITOS SALUDABLES

TIPS para entender la informaci贸n nutricional de las etiquetas

Llevo mucho tiempo deseando hacer este post y, hoy es el d铆a. Hoy hablaremos de la etiqueta nutricional.

驴Te gustar铆a entender la etiqueta de los alimentos? Esa que contiene toda la informaci贸n nutricional y que te ayudar铆a a decidir con mayor coherencia si un producto es recomendable para ti. Pues est谩s en el lugar correcto, sigue leyendo y descubre mis TIPS para entender la tabla de nutrientes.

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Etiquetas en los productos

Cuando vamos a comprar los productos para nuestra despensa y nevera, muchas son las etiquetas que nos encontramos en ellos. Desde c贸digos de barra hasta coloridos mensajes para llamar nuestra atenci贸n. Sin embargo, hoy nos centraremos en la etiqueta que nos da toda la informaci贸n nutricional del producto.聽

Este etiquetado se presenta ahora de forma m谩s clara para que los consumidores puedan acceder a toda la informaci贸n. Sin embargo, si no sabemos qu茅 estamos buscando o en qu茅 nos conviene fijarnos, de nada nos sirve.

La informaci贸n nutricional suele presentarse en forma de tabla, aunque en alguna ocasi贸n la podemos encontrar en forma de lista. Sea cual sea el formato, los tips son los mismos.

Aunque la informaci贸n nutricional puede depender del producto o fabricante, hay una serie de valores que SIEMPRE SIEMPRE deben aparecer: valor energ茅tico (calor铆as), grasas, hidratos de carbono, prote铆nas, sal y vitaminas (en alg煤n caso).

No te preocupes que no debes tener conocimientos cient铆ficos, ni b谩sicos en nutrici贸n, ni de qu铆mica ni de elaboraci贸n de dietas. Con estos sencillos trucos podr谩s decidir con COHERENCIA si quieres incorporar un producto a tu alimentaci贸n.聽

Alimentaci贸n vs nutrici贸n聽

Una buena alimentaci贸n es uno de los elementos cuando hablamos de salud. Sin embargo, hay que distinguir entre alimentaci贸n y nutrici贸n.

Podr铆amos definir alimentaci贸n como el conjunto de productos alimenticios, procesados o naturales, con la que elaboraci贸n nuestra dieta.聽

Cuando hablamos de nutrici贸n, nos referimos a un concepto m谩s amplio. La nutrici贸n abarca desde la selecci贸n coherente de los productos que vamos a ingerir, su preparaci贸n, su combinaci贸n y la garant铆a de una 贸ptima absorci贸n de los nutrientes de calidad. La nutrici贸n no es solo una cuesti贸n de alimentos. Una buena nutrici贸n se consigue a partir de la incorporaci贸n de h谩bitos saludables en tu rutina de alimentaci贸n, de actividad f铆sica y emocional.聽聽

En este art铆culo, me centrar茅 煤nicamente en el momento de selecci贸n de los productos que incorporamos a nuestra despensa y que ser谩n la base de nuestra dieta saludable. Recuerda que comemos aquello que tenemos en la despensa.

Mis TIPS para entender la tabla de nutrientes

Dos son los errores que yo comet铆a antes de saber en qu茅 apartados fijarme y priorizar en el etiquetado nutricional.

como solucionar los gases de las legumbres

Errores al leer las etiquetas de los alimento

1. Fijarse 煤nicamente en las calor铆as.

Es bueno tener como referencia el valor energ茅tico del producto, sin embargo, este por s铆 solo puede darnos informaci贸n err贸nea. Por ejemplo, unos chips de garbanzos pueden tener un valor energ茅tico superior a una tableta de chocolate pero no por ello significa que este segundo sea m谩s saludable.

2. Fijarse en todos los apartados.

La clave de este error est谩 basado en la falta de visi贸n y conocimiento. As铆 como no es recomendable fijarse 煤nicamente en las calor铆as del producto, tener una visi贸n global de la informaci贸n nutricional tampoco pasa por entender uno y cada uno de los apartados.聽

En este sentido, no me refiero que fijarte en ellos sea algo desaconsejado, TODO LO CONTRARIO. A medida que adquieres pr谩ctica y destreza en la lectura, un simple vistazo te bastar谩 para tomar tu decisi贸n.

Estos tips tienen como objetivo facilitarte la elecci贸n de tus productos si hasta ahora no te has manejado con el etiquetado nutricional.

3. Olvidarse de las raciones

Por regla general, el etiquetado incluye toda la informaci贸n de nutrientes referente a 100g. Puedes encontrarte otras opciones como datos por raci贸n, por paquete o envase.聽

Mi consejo es que si est谩s empezando te fijes en la columna de 100g. Con esta referencia podr谩s comparar diferentes productos sin volverte loco.

Poco a poco, y de forma natural, adaptar谩s esta informaci贸n por raci贸n. En planes alimenticios, planes de p茅rdida de grasa, peso o ganancia de m煤sculo, la referencia a porci贸n/raci贸n es fundamental.聽

tips para elegir alimentos saludables

PRIORIZA los apartados que lees

Como te dije antes, para tomar la decisi贸n de si incluyes o no un producto a tu cesta de la compra no es necesario fijarse en todos los apartados CADA VEZ.聽

En algunos casos, con mirar dos o tres te ser谩 m谩s que suficiente. Mi consejo es que comiences por dos o tres y poco a poco ver谩s que a golpe de vista, decidir谩s con coherencia y claridad, que es de lo que se trata.聽

驴Cu谩nto son muchas calor铆as?

隆Cuidado con las calor铆as! Est谩 claro que comer productos hipercal贸ricos nos alejan de una buena nutrici贸n. Ahora bien, 驴d贸nde est谩 el l铆mite?聽

Nuestro cuerpo utiliza las calor铆as como fuente de energ铆a, sin embargo, es importante saber cu谩l es la fuente de las mismas. Recuerda el ejemplo de los frutos secos y la tableta de chocolate.

Como orientaci贸n, cuando est茅s ante un producto procesado, si este supera las 300 kcal; no te precipites y sigue leyendo.

驴Toda la az煤car es mala?聽

Este es uno de los apartados cr铆ticos para mi. Cu谩nta menos az煤car mejor. Sin embargo, hay productos que tienen una alto contenido en az煤car por su propia naturaleza, como los basados en frutas. As铆 que lo importante en este apartado es chequear la lista de ingredientes y valorar la FUENTE DE AZ脷CAR.

驴C贸mo eliminar las grasas?聽

Ni se te ocurra. Las grasas son absolutamente necesarias para un buen funcionamiento de nuestro organismo. La clave est谩 en el origen de las mismas. En este apartado f铆jate especialmente si el producto contiene grasas TRANS o SATURADAS y en ese caso, EV脥TALAS.

驴D贸nde est谩 el l铆mite de sal?聽

Los alimentos ya tienen este aporte por lo que no es necesario a帽adirles m谩s. As铆 que cuanto m谩s bajo mejor.聽

驴Con fibra o sin fibra?

Hay productos que por su propia naturaleza no contienen aporte de fibra o este es muy bajo. Sin embargo, en el resto de los alimentos, garantiza que su aporte de fibra es adecuado a tu dieta.聽

驴C贸mo contar prote铆nas?聽

Sinceramente, este es un apartado al que no suelo prestar atenci贸n salvo que en ese momento est茅 buscando productos con aporte prote铆co. En caso de que esta sea tu prioridad, sobra decir que debes estar atento a este apartado.

驴Muchos hidratos son malos?

Los hidratos de carbono son unos de los macronutrientes necesarios en nuestra dieta y base de alimentaci贸n saludable. En este apartado, f铆jate principalmente a la referencia a los AZ脷CARES, de los que ya hablamos antes.聽

La diferencia entre la cantidad de hidratos totales y los az煤cares, suelen ser los almidones.

LO QUE SIEMPRE DEBES MIRAR EN LAS ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS

la clave est谩 en la atenci贸n

Llegados a este punto la clave est谩 en la coherencia con la que selecciones la calidad de tus nutrientes. De esta manera, ante la duda, la clave la encontrar谩s en la LISTA DE LOS INGREDIENTES.聽

Es un apartado que se suele pasar por alto, sin embargo, aporta much铆sima informaci贸n desde calidad y origen de los ingrendientes, proporci贸n de cada uno de ellos y la variedad de aditivos que incluyen. Muchas veces, con leer en primer lugar la lista de ingredientes ya puedes dejar en la cesta gran cantidad de productos.聽

Recuerda que los ingredientes se listan de mayor a menor cantidad en la composici贸n del producto final.聽

Sea cual sea tu elecci贸n, esta ser谩 perfecta siempre que se haga desde la coherencia y consciencia de tus necesidades.聽

 

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