En ocasiones queremos disfrutar de un snack saludable y rápido y nos cuesta dar con la receta ideal.
Una alternativa perfecta tanto para disfrutar de un snack en casa son estas bolitas con base de soja y las puedes realizar con el airfryer.
Aprovecha la base de la receta saludable para adaptarla a tus gustos. Puedes incorporar otras verduras, usar especias como el curry para darle un toque de sabor diferente o crear una salsa. Además, en caso que tengas o exista algún alimento de la lista principal que por alguna razón no puedas consumir, puedes sustituirlo por otro sin dificultad.
Como ves, toda ventaja, una receta versátil, rápida, sencilla y deliciosa.
Receta de snack saludable de Bolitas de soja y verduras
Ingredientes:
– Soja texturizada
– 1 huevo
– Harina de arroz o harina de maíz cocinada o la que prefieras. La harina de maíz cocina tipo arepa le aportará un ligero toque crujiente
– Verduras al gusto. En estas dos versiones he usado:
Versión 1: cebolla, zanahoria, pimiento rojo, orégano
Versión 2: cebolla, brócoli, pimiento verde
– Sal y especias al gusto. En esta ocasión, he usado:
Versión 1: una pizca de sal rosada, canela, curry
Versión 2: una pizca sal rosada, una pizca de comino
NOTA: las cantidades son a ojo en función de la cantidad que quieras obtener. La consistencia de la masa ha de ser ligeramente húmeda pero lo suficientemente seca para que al hacer las bolas no se quede pegada en las manos.
Pasos
– En el caso de optar por el horno, precalentar a 180ºC
– Hidratar la soja y una vez escurrida pasar por la procesadora y retirar a un bol
– A continuación iremos procesando o picando las verduras e incorporando uno a uno al bol
– Remover para integrar
– Añadir el huevo e integrar
– Agregar las especias al gusto e integrar
– Incorporar la harina cucharada a cucharada integrando la masa. Cuando la masa se separe de los bordes pero siga ligeramente húmeda es el momento de comenzar a hacer las bolitas.
Si la masa es muy seca, el resultado será un snack mucho más seco y denso.
– Haz las bolas cogiendo una pequeña cantidad entre los dedos y depositándolas sobre la bandeja de horno. Recuerda usar un papel o mantel de silicona para que no se peguen
– Una vez hayas terminado con la masa, hornea las bolitas a 180ºC durante 25 minutos aprox. o hasta que estén doradas. Recuerda que cada horno es único así que ajusta el tiempo y temperatura a lo que tú necesites.
– Una vez listas, ponlas en una fuente, acompáñalo de tu salsa favorita y a disfrutar.
Observaciones:
– Esta receta saludable puede ser realizada también en el Airfryer, Adaptando el tiempo de cocción a 200ºC unos 15 minutos o cuando estén doradas. Recuerda a mitad de tiempo, abrir la cesta y sacudir para que se suelten de la base.
