INGREDIENTES: 

• 200 g de garbanzos cocidos (esta es la base del hummus)
• 1 cucharada de tahin (crema de sésamo)
• 1 cucharada de zumo de limón
• Ajo (al gusto)
• pizca de sal
• Agua
• Comino
• Aceite de oliva/yogur cremoso natural

UTENSILIOS:

• Batidora
• Espátula
• Bol para servir

¿CÓMO HAGO EL HUMMUS?

• Escurrir los garbanzos.Si optas por quitarles la piel, conseguirás una receta más digestiva. 
• Añadir a la batidora todos los ingredientes: garbanzos, tahín, ajo picado, limón, sal y un poco de agua. Si quieres, puedes incorporar aquí el comino.
• Comenzar a triturar. Te recomiendo que pares de vez en cuando porque así conseguirás que la máquina no se caliente y puedes ir bajando e integrando la mezcla.
• Triturar hasta conseguir una mezcla homogénea. 
• En este punto puedes optar por añadir un poco de aceite de oliva o el yogur para lograr mayor cremosidad. 
• Una vez lista, si ves que sigue espesa, añade un poco de agua. 
• Finalmente, pásalo a un bol y decora al gusto. 

TIPS: 

• La opción de pelar los garbanzos es optativa, simplemente incidirá sobre la digestión del mismo. Asimismo, si optas por cocer tu mismo los garbanzos, te sugiero añadirle un poco de alga Kombu que ayudará a la digestión de los mismos. 
• El tahín, ya es de por sí, oleoso por lo que a mi me gusta incorporar para la cremosidad un poco de yogur en vez de aceite. Te lo dejo a tu gusto. 
• Recuerda añadir el agua de poco a poco. Lo importante es conseguir una textura cremosa de la mezcla.
• A mi me gusta añadir comino pero esta especia es totalmente opcional.