¿Cuántas veces has salido de viaje o de excursión y te hubiera gustado disfrutar de un snack saludable en vez de un dulce del supermercado? Hoy te traigo una sencilla receta deliciosa, rápida de hacer y sobre todo saludable para tus viajes, meriendas o tentempiés en tu jornada.
Receta de un snack saludable de cacahuete
Lo primero que has de saber es que esta receta es libre de gluten y lactosa. Sin embargo, cuidado si tienes alergia a frutos secos porque contiene cacahuete. Activa tu mente creativa y sustitúyelo por otro ingrediente como fruta o almendras, o simplemente prescinde de él si así lo consideras.
Es un snack ligero pero a la vez saciante. Puedes usar diferentes moldes para disfrutarlo en la forma que lo deseas. Desde los más pequeños hasta los más mayores e incluso intolerantes pueden ajustar esta receta para disfrutar del placer de un buen dulce.
Ingredientes para el snack
- 2 huevos
- crema de maní 100% (ideal con el aceite)
- Pizca de leche vegetal
- Harina de arroz integral
- Cucharadita de cacao puro
- Unas gotas de stevia pura o endulzante al gusto
- Bicarbonato y vinagre de manzana
Paso a paso de esta receta saludable para viajar
- Separa claras de yemas y bate las primera hasta casi punto de nieve
- Incorpora yemas y sigue batiendo
- Añade la crema de cacahuete e integra
- Añade la leche e integra
- Añade las gotas de stevia e integra
- Incorpora la harina y cacao hasta consistencia cremosa. Si has de ajustar con un poco de leche, sin problema
- Por separado, añade a una cucharadita de bicarbonato, 1 cucharada de vinagre de manzana para activarlo
- Incorpora a la mezcla e integra.
- Lleva la mezcla a los moldes elegidos y hornea por unos 8 minutos aproximadamente a 200º.
- Dejar enfriar y disfrutar
El resultado es un esponjo snack saludable de cacahuete ideal para cualquier ocasión. Puede ponerle alguna crema o mermelada si lo deseas. Si quieres descubrir más recetas de snacks saludables, pincha aquí.
